J'aime bien, au coeur de l'hiver cuisiner ces petits choux de Bruxelles qui malheureusement en rebutent plus d'un. Chez moi aussi c'est parfois difficile de convaincre mes enfants de planter la fourchette dans ces mignons. Je tente donc à chaque fois de réaliser des recettes "attractives" qui pousseront leur curiosité jusqu'à goûter et, si j'ai ...
Le patidou est une petite courge que l'on peut farcir de mille façons. Je l'aime beaucoup car elle constitue un plat complet très joli à présenter sur la table. Tout le monde, petits comme grands apprécient de manger à la petite cuillère dans ces courges miniatures. La chair parfumée se mélange aux saveurs ...
Le millet est une céréale assez fade mais que j'aime justement pour sa douceur mais surtout pour son moelleux. Lorsque je la cuisine je rehausse donc son goût avec des ingrédients de caractère. Dans ces croquettes la roquette et les tomates confites jouent donc parfaitement leur rôle en apportant du piquant et des saveurs relevées.
Lorsqu'il ...
Voici une recette qui vous fera considérer le chou-fleur autrement : un bel enrobage doré, une cuisson juste croquante, une saveur délicieusement parfumée aux épices et à l'amande. La cuisson se fait au four chaud, sous le grill. Ça change du simplissime chou-fleur vapeur, avec ou sans béchamel que l'on ...
Souvent quand je hache des amandes pour une recette je ne pèse pas forcement la quantité et je me retrouve avec des éclats d'amandes en trop. Je pourrais aussi bien les conserver dans un petit pot hermétique, c'est d'ailleurs ce que je fais pour la chapelure maison et pour plein ...
Les crudités, il n'y a rien de tel pour faire le plein de vitamines dont on a cruellement besoin en hiver et surtout après les fêtes. Mon petit secret pour une entrée "santé" c'est de rajouter des graines, riches également en vitamines en tous genres mais aussi en magnésium, phosphore, ...
Au moment des fêtes de fin d'année on mange toujours beaucoup trop de viande. Enter le réveillon et le jour de noël, sans compter les restes à terminer parce que maman à prévu pour 40 alors qu'on est 15 à table, il y a de la viande sur la table pendant ...
Parlons un peu de courge :
Pas si évident de peler les courges ! Je suis sûre que c'est ça qui parfois vous décourage de les mettre dans votre casserole. En tous les cas je ne vous conseille pas d'utiliser un économe. Servez-vous plutôt d'un bon couteau et prenez appui sur ...
Les Gozlëmes sont des sortes de crêpes turques farcies et à la pâte fine et croustillante, même si la pâte se rapproche plus de la pâte à pain. Traditionnellement ils sont au fromage râpé ou à la feta, aux épinards, aux blettes, ou à la viande hachée. Mais comme pour tous ...
Le dal est un plat indien très facile à réaliser et quasiment inratable. J'adore le manger avec des pains chapatis que je trempe généreusement dedans. Pour un vrai plat complet végétarien vous pouvez rajouter des légumes dans votre dal et le déguster avec ces petits pains indien. Moi j'aime bien le mélange ...