Je les ai voulus gais, colorés et un peu fifille ! J'ai donc cherché, navigué, marché, hésité en quête de l'idéal pendant de longs mois. Puis, un jour, au détour d'une vente privée (ben oui, moi aussi je suis addict à ça !) je suis tombée non pas sur un ...
Quand le clafoutis se fait "express" plus besoin de balance ou de verre mesureur, un simple verre suffit pour doser l'essentiel. Et certains soirs de fin de semaine je dois dire que c'est bien pratique de ne pas se prendre la tête avec les dosages et d'adopter la méthode américaine. ...
Des asperges juste poêlées et accompagnées d'une sauce à l'amande, c'est ce que j'appelle une entrée simple et gourmandes, préparée en un rien de temps et qui régale tout le monde autour de la table.
[caption id="attachment_3311" align="aligncenter" width="600" caption="Cécile Lorillon"][/caption]
Pour 4 personnes
Préparation 5 minutes - Cuisson 10 minutes
Il vous faut : ...
On mange tous la mâche en salade et on l'apprécie pour sa douceur et ses jolies petites feuilles rondes. Mais, on peut aussi la consommer en soupe. Sa saveur devient alors douce-amère et on découvre un autre goût qu'on ne lui soupçonnait pas.
Avec la mâche de Pierre, mon maraîcher de ...
Au coeur de l'hiver, la soupe fait parti des plats reconstituant que l'on aime déguster bien chaude. Au-delà de l'entrée qu'elle peut constituer, la soupe devient un plat complet si on lui ajoute féculents, céréales ou protéines. Cette soupe-repas peut ainsi s'agrémenter de légumes secs, de riz, de pâtes, ou encore de blé, millet, avoine ...
Les lentilles corail sont une variété de lentilles rouges dépelliculées qui ont l'avantage de cuire très vite. Au terme de la cuisson ont obtient une purée à l'aspect grossier , mais au goût très fin. Riches en protéines, fer et fibres, les lentilles corail sont très présentes dans la cuisine indienne et constituent ...
La coquille Saint-Jacques est un crustacé incontournable en période de fête. En France, elle est pêchée d'octobre à avril, de manière artisanale, responsable et écologiques dans un cadre très réglementé. Outre le fait, que nous sommes en pleine saison pour profiter de ses qualités nutritionnelles comme gustatives, c'est un produit noble ...
Le panais est un légume ancien, oublié, qui a longtemps été confondu avec la carotte alors qu'il n'en possède que la forme. Son goût atypique, légèrement sucrée, fait pourtant de lui un légume à redécouvrir et qui mériterait certainement une place plus importante sur les étals des maraîchers. Place, qu'il n'a ...
Cette année les pieds de tomates ont souffert dans mon potager et ne portent pas beaucoup de fruits. Trop d'eau, pas assez de soleil... Les tomates cerises, dont je ne savais plus quoi faire l'année dernière, se font rare et il ne m'en reste plus beaucoup après le passage de mes ...
D'ordinaire je cuisine les quenelles de la manière la plus traditionnelle possible : en sauce béchamel ... Mais ce soir j'ai eu envie d'une touche d'exotisme. Dans quelle partie du monde amener mes quenelles et les papilles de ma famille ?! J'ai bien penser à l'Inde et son curry, mais ...