Cet été j'ai réalisé beaucoup de desserts fruités mais j'ai aussi beaucoup croqué dans les fruits juteux du sud-ouest. Parmi mes fruits préférés il y a la pêche plate. Son parfum fleuri et délicat vous titille les papilles qui en redemandent à coup sûr ! On en trouve encore quelques-unes ...
C'est Dorian, avec sa démo de la Pavlova poire chocolat au Salon du blog Culinaire de Soissons, qui m'a décidé à me lancer dans l'aventure de ce merveilleux dessert.
La pavlova, c'est un vrai dessert festif. Elle a quelque chose de magique qui fait pétiller les yeux des enfants et ...
Quand on se lance dans la réalisation de gelée de coings, autant faire aussi de la pâte de coings avec la chair des fruits restante. C'est ce que faisait systématiquement ma grand-mère quand elle se "lançait dans les coings". Elle réalisait une grande plaque de pâte de coings qu'elle découpait ...
La figue est la star des fruits "d'été". On la place dans les desserts, on en fait des confitures, on la confit et on se régale de sa saveur pour accompagner des viandes et autres plats. Dans les campagnes du sud de la France les figues ne coûtent parfois rien ...
Certains fruits ne supportent pas les desserts élaborés où les arômes se mêlent pour occulter au final toute la saveur du fruit. Ils ne réclament parfois que la simplicité d'une pâte sablée.
Ces derniers jours de vacances sont pour mon grand garçon et moi l'occasion de prendre les vélos et de ...
A servir comme un cocktail à l'apéritif avec seulement quelques morceaux de fruits ou comme un dessert léger en fin de repas, ce verre de Jurançon au melon et framboises est un pur moment de fraîcheur. Très légèrement gélifié par l'agar-agar le vin doux enrobe les fruits et fond délicatement ...
Aujourd'hui on célèbre le bio et la gourmandise avec la Recette du Croustillant de feuilles de tilleul aux fraises et à la mangue qui a reçu le prix "Coup de coeur du Jury" au concours de cuisine bio et gourmande organisée par Marie Chioca du blog Saines gourmandises.
Merci à Karen, Delphine, Nolwenn, Flo, Noémie et bien sûr à ...
Quand le smoothie rencontre une crème mousseuse cela donne un "Smoothie Cino". C'est un vrai régal. Dans cette version, le smoothie est composé de fraises et de mangue et, est complété par une mousse à l'amande. Quand on trempe ses lèvres dedans, on découvre d'abord la saveur de la mousse ...
La couleur associée le plus souvent à la santé, c'est le vert. Peut-être parce que c'est la couleur de la nature et du naturel par excellence... Et, n'est-ce pas dans la nature que l'on va puiser les secrets d'une bonne santé ? En tous les cas, moi j'y crois ! ...