-
Pâte sucrée {sans gluten, sans lactose} Juin 03, 2015 // Extras, Les "sans"..., Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte sucrée, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJe vous ai proposé il y a quelques temps une pâte sucrée traditionnelle avec du beurre et de la farine de blé. Elle a beau être excellente, cela n’empêche pas que la version sans gluten et sans beurre soit tout aussi délicieuse.
Voici donc sa petite sœur pour les intolérants ou les bouches curieuses.
Pour 1 grand fond de tarte
Préparation 10 minutes
Il vous faut : 200 g de mix sans gluten (voir recette) / 80 de purée d’amande blanche / 1 oeuf / 25 g de sucre blond (vanillé) / 5 à 6 cuillères à soupe d’eau
1. Mélangez le mix sans gluten avec le sucre. Ajoutez la purée d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Incorporez l’oeuf puis l’eau. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
2 Commentaires à "Pâte sucrée {sans gluten, sans lactose}"
bonjour, serait-il possible de remplacer l’oeuf par des graines de lin moulues ou tout autre substitut ??? Mes enfants doivent éviter les oeufs, laitages et gluten.
Merci
Bonjour, vous pouvez certainement remplacer voire supprimer l’oeuf. c’est à tester. Pour plus d’information sur les substituts à l’oeuf vous pouvez consulter l’article d’AntigoneXXI http://antigonexxi.com/2013/06/02/comment-remplacer-les-oeufs/