Les éclats de pois cassés, c'est vraiment formidable quand on a oublié de faire tremper ses pois la veille ! Une petite demi-heure de cuisson et les voilà tendres et fondants ! De quoi se laisser convaincre d'en faire régulièrement en soupe, purée, dhal ou en brick épicées comme dans ...
Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse du riz ; souvent le soir et très souvent nature. Mais, quand j'ai le temps j'aime bien le cuisiner et le customiser à l'asiatique ou à l'indienne. J'ai une préférence pour cette dernière version où graines, épices, aromates et ...
Je ne compte plus les pots d'épices et d'aromates qui remplissent mon placard. J'en ai tellement que j'ai dû me résoudre à inscrire leur nom sur leur bouchon, histoire d’éviter de passer 5 minutes à chercher celui que je veux !
Et pourtant, quand la marque bio Cook m'a proposé ...
De petites roses au cœur gourmand fleurissent sur la blogosphère ces derniers temps grâce au Défi Bonlange "roses briochées garnies" lancé par Nadia et Manue sur la page Facebook du même nom. Elles sont belles, parfumées, salées ou sucrées. Certaines plus épanouies que d'autres également. Mais, elles m'ont toutes donné l'envie d'en faire à ...
J'ai eu beau prévenir mes loustics que ce ne serait certainement pas des burger comme chez " ...", autant vous avouer qu'ils ont été plutôt déçus quand ils ont vu arriver les assiettes ! Ils sont tellement conditionnés par la société de consommation que, comme la plus part des enfants, ...
Ce velouté, c'est avec mes collègues que l'ai partagé lors d'un midi "Soupe confort food", par une froide journée d'hiver. J'aime bien ces petits moments de partage ! On goûte, on papote et on re goûte ! Cette fois-ci il n'y avait que des soupes oranges, et pourtant ce n'était ...
A Marrakech l'année dernière j'ai goûté aux Pastillas. J'en avais déjà mangé avant, mais jamais comme celles-ci. Croustillantes et moelleuses à la fois et parfumées à souhait. Au Maghreb la pastilla est un met de fête, servie en entrée lors de repas traditionnels. Mais, dans les restaurants marocains c'est dans ...
Il existe de multiples façons de cuisiner les pommes de terre. C'est ce qui fait notamment le succès de ce tubercule que nous avons toujours en stock dans nos cuisines. Tellement simple de faire des patates vapeur, une purée maison ou des frites. Très souvent, je les enfourne, c'est simple ...
Parfois, des images de recettes me tapent dans l’œil et tournent en boucle dans ma tête. Bon, je sais, certains d'entre vous doivent se dire que j'ai un grain... Mais, que voulez-vous, on ne se refait pas. Moi, ce qui me passionne c'est la cuisine ! Bref, je suis tombée il y a ...
Je ne cuisine pas beaucoup de viande. Quand nous en mangeons je me contente très souvent de la faire griller. Et pourtant, quand on prend le temps, quel délice ! Du côté de chez moi, dans le piémont pyrénéen, le Noir de Bigorre est une race très ancienne de porc ...