Courgettes longues, courgettes rondes, courgettes vertes ou jaunes, on commence à avoir de quoi cuisiner du côté de ce cucurbitacée d'été qui me tient à coeur. Pour le moment celles que je mets dans mon assiette proviennent de la production de Nathalie, la maraîchère de mon d'AMAP mais mon petit ...
Ce n'est pas toujours facile de trouver des idées pour cuisiner les haricots. Chez nous, comme chez beaucoup d'entre vous je suppose, on les prépare le plus souvent nature à la vapeur douce ou avec un filet d'huile d'olive, un peu d'ail et de persil. Mais, comme l'été est par excellence la saison ...
C'est rapide de préparer des financiers : peu de mise en oeuvre et un temps de cuisson limité. Du coup quand j'ai eu envie l'autre jour de réaliser un goûter sympa pour les enfants avec la pâte de pignon qu'il me restait j'ai tout de suite pensé à cette belle spécialité ...
Parfois, quand on mange des abricots en extérieur, on s'amuse à jeter les noyaux au loin en se disant que peut-être "celui-ci prendra". Et bien, figurez-vous qu'il y a deux ans une tige d'abricotier est sortie du sol du jardin de mes parents ! J'ai donc précieusement prélevé la motte ...
Cette pâte de pignon, tout comme la pâte de pistache est parfaite pour réaliser une tarte aux fruits moelleuse et délicieusement parfumée ! Je l'ai aromatisée à l'eau de fleur d'oranger parce que ces deux saveurs sont fabuleuses ensemble. Mais, vous pouvez tout aussi bien la réaliser nature et selon l'usage que vous ...
L'année dernière j'ai passé un superbe week-end sur les terres du Roquefort Papillon. J'ai eu le chance , accompagnée de 11 autres blogueurs et d'une équipe formidable, de visiter les caves Papillon et leur magnifique four à pain, de faire le marché Victor Hugo de Toulouse avec des personnes tout ...
Ce gratin change enfin des plats de courgettes que l'on à l'habitude de faire. La féta et les tomates confites lui donne du caractère et en font ma recette préférée de l'été, celle que pour une fois je ne vais pas pouvoir m'empêcher de refaire. Et je peux vous assurer ...
La première fois que j'ai goûté à la glace au cabécou c'était chez Cocotte (restaurant de volaille bio) à Nantes. Elle accompagnait un gaspacho à la citronnelle très velouté, et je dois dire que c'était un régal. Je me suis donc promise de concocter ma petite recette de crème glacée au chèvre. ...
Le crumble, c'est tout l'art d'équilibrer les goûts. Pour qu'il soit bon il faut que pâte à crumble et garniture s'équilibrent. J'aime bien quand l'une apporte du caractère et du croquant à l'ensemble, tandis que l'autre nous donne du crémeux et du fondant.
C'est ce que j'ai voulu réaliser dans ...