Je ne fais pas souvent de dessert aux courges, ce n'est pas vraiment de cette manière que je préfère les consommer d'ordinaire, même si certaines comme la butternut et le potimarron se prêtent plutôt bien au sucré. Mais, ne jamais dire jamais ! J'ai trouvé l'association parfaite qui m'a faite changer d'avis. Cette ...
C'est vrai que la semoule de maïs nature peut parfois sembler fade au goût de certains, mais qu'à cela ne tienne, dans la recette que je vous propose aujourd'hui elle est tout sauf insipide. Pourquoi ? Parce que j'ai utilisé une polenta parfumée au citron et au gingembre et parce que je l'ai ...
Depuis quelques semaines je trépigne à l'idée de vous annoncer mon tout dernier partenariat. Un partenariat porté par des valeurs communes de gourmandise, de saisonnalité et de respect des modes de production. Il fait de moi une des trois nouvelles ambassadrices de cette marque célèbre et bien connue Alter Eco. C'est ...
Au moment des fêtes de fin d'année on mange toujours beaucoup trop de viande. Enter le réveillon et le jour de noël, sans compter les restes à terminer parce que maman à prévu pour 40 alors qu'on est 15 à table, il y a de la viande sur la table pendant ...
Parlons un peu de courge :
Pas si évident de peler les courges ! Je suis sûre que c'est ça qui parfois vous décourage de les mettre dans votre casserole. En tous les cas je ne vous conseille pas d'utiliser un économe. Servez-vous plutôt d'un bon couteau et prenez appui sur ...
J'aime réaliser des galettes de saison comme ces galettes de quinoa soufflé aux champignons réalisées il y a peu de temps ou encore ces galettes de flocons d'avoine aux poireaux et tofu. Mais, si vous fouillez un peu sur le blog vous en trouverez d'autres encore. Celles que je vous ...
L'hiver, comme l'été vous pouvez utiliser les légumes de saison pour réaliser des cappuccino ou des veloutés viennois froids ou chauds. Ce sont des entrées élégantes, gourmandes et saines dont je raffole.
Ce velouté de saison léger, sous sa crème onctueuse, réchauffera vos froides journées d'hiver.
Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes - Cuisson ...
C'est parfois sympathique d'apporter un peu de fantaisie à une tarte. Et, il faut avouer qu'on est plus souvent inspiré pour customiser nos tartes sucrées que pour nos tartes salées.
Voici une idée pour donner relief et fantaisie à vos tartes d'automne. Elle va amuser les enfants et surprendre les grands. ...
Le carvi est une épice aux grains noirs qui porte plusieurs noms : anis des prés, cumin des prés, cumin romain, ou encore anis des Vosges. Certains la préfèrent avec du fromage ou parsemée sur une salade ou une soupe, mais moi c'est avec les courges que j'aime la marier.
Voici ...
J'ai beau réaliser très souvent des plats végétariens, mes origines du Sud-ouest me rappellent de temps en temps qu'il n'y a rien de meilleur qu'un bon confit de canard. Cela dit, pour réaliser un plat bio à base de canard, il faut d'abord trouver du canard d'élevage biologique et, je ...