La saison des prunes est bientôt terminée et je vous propose de la finir en beauté avec cette tarte crémeuse aux Reine-Claude. Savez-vous que cette prune tirent son nom de la reine Claude de France, épouse de François 1er, qui hérita en son temps du surnom de "Bonne reine" et ...
Je ne suis pas allergique au gluten, mais j´aime réaliser des gâteaux et des préparations sans farine de blé comme dans cette pâte sablée amande sans gluten. Les autres farines me semblent toutes avoir plus de goût, des goûts variés qui, bien choisis peuvent sublimer une recette. Je comprends bien ...
Cet été j'ai réalisé beaucoup de desserts fruités mais j'ai aussi beaucoup croqué dans les fruits juteux du sud-ouest. Parmi mes fruits préférés il y a la pêche plate. Son parfum fleuri et délicat vous titille les papilles qui en redemandent à coup sûr ! On en trouve encore quelques-unes ...
L'été on a envie de remplir notre corbeille à fruit jusqu'à débordement. C'est joli, ça sent bon et ça donne bonne conscience quand on entame juste à côté un pot de pâte à tartiner. Bien entendu c'est aussi très bon, pour nos papilles et pour notre santé ! Et moi, ...
Bizarrement ce n'est pas le dimanche que je cuisine le plus. En hiver je fais très souvent une viande au four et en été un barbecue. Pour accompagner, quelques pommes de terre coupées en gros morceaux et assaisonnées de fleur de sel, et d'aromates finissent elles aussi au four. C'est ...
Ce gratin change enfin des plats de courgettes que l'on à l'habitude de faire. La féta et les tomates confites lui donne du caractère et en font ma recette préférée de l'été, celle que pour une fois je ne vais pas pouvoir m'empêcher de refaire. Et je peux vous assurer ...
On a forcement des habitudes et des produits fétiches quand on cuisine, et même quand on innove souvent. Je suis, par exemple, une adepte des fromages frais, du romarin et des fruits secs que je fourre partout ! Et puis, il y a des produits que j'expérimente ou sur lesquels je jette ...
La paella se fait généralement avec du riz, le couscous avec de le semoule de blé, le chili avec des haricots rouges et le taboulé libanais avec du boulgour. Je sais, j'enfonce des portes ouvertes, mais parfois c'est bon de le rappeler, surtout sur le Cri de la courgette... où ...
Le smoothie n'est pas une boisson que l'on consomme à longueur de journée. L'air de rien c'est très nourrissant ! Quand j'en fais c'est soit pour le petit déjeuner (chose assez rare tant je cuisine peu à cette heure de la journée) soit pour le goûter des petits et des ...
Je ne me lasse pas du mariage citron et myrtille. Après vous avoir proposé un cheesecake au citron et aux myrtilles, me revoilà avec une tarte mousseuse au fromage blanc, citron et myrtilles. Cette tarte est un vrai délice, moelleuse et savoureuse à souhait. Et si vous voulez la déguster ...