On ne discute plus les mérites de la spiruline sur la santé. Certains la prenne en comprimé, comme un complément alimentaire classique, mais moi je préfère l'intégrer à mes plats. Comme pour la levure de bière il m'arrive de la saupoudrer mais j'aime bien aussi l'utiliser dans les préparations comme je ...
Certains trouvent que tout le tabac fait autour du chou kale est exagéré, que son goût n'est pas si terrible et que ses qualités alimentaires peuvent se retrouver dans d'autres produits, que l'effet de mode y est pour beaucoup dans tous les bienfaits que l'on peut lui trouver. Comme pour ...
J'aime bien, au coeur de l'hiver cuisiner ces petits choux de Bruxelles qui malheureusement en rebutent plus d'un. Chez moi aussi c'est parfois difficile de convaincre mes enfants de planter la fourchette dans ces mignons. Je tente donc à chaque fois de réaliser des recettes "attractives" qui pousseront leur curiosité jusqu'à goûter et, si j'ai ...
Le patidou est une petite courge que l'on peut farcir de mille façons. Je l'aime beaucoup car elle constitue un plat complet très joli à présenter sur la table. Tout le monde, petits comme grands apprécient de manger à la petite cuillère dans ces courges miniatures. La chair parfumée se mélange aux saveurs ...
Voici une recette qui vous fera considérer le chou-fleur autrement : un bel enrobage doré, une cuisson juste croquante, une saveur délicieusement parfumée aux épices et à l'amande. La cuisson se fait au four chaud, sous le grill. Ça change du simplissime chou-fleur vapeur, avec ou sans béchamel que l'on ...
Souvent quand je hache des amandes pour une recette je ne pèse pas forcement la quantité et je me retrouve avec des éclats d'amandes en trop. Je pourrais aussi bien les conserver dans un petit pot hermétique, c'est d'ailleurs ce que je fais pour la chapelure maison et pour plein ...
Les crudités, il n'y a rien de tel pour faire le plein de vitamines dont on a cruellement besoin en hiver et surtout après les fêtes. Mon petit secret pour une entrée "santé" c'est de rajouter des graines, riches également en vitamines en tous genres mais aussi en magnésium, phosphore, ...
Parfois on se laisse déborder par l'enthousiasme quand on prévoit ses repas de fête. Beaucoup de choses nous font envie et on se laisse aller à mettre dans le cadis plus que nécessaire. C'est comme ça que je me retrouve en janvier avec un sac plein de cèpes congelés qui, ...
Il est possible de réaliser une pâte "feuilletée" sans gluten. Le feuilletage ne sera bien entendu pas aussi pas aussi important que si l'on utilise de la farine avec gluten mais on obtient tout de même une pâte mi feuilletée mi brisée souple et délicieuse, très facile à travailler.
Je vous propose ici ...
Au moment des fêtes de fin d'année on mange toujours beaucoup trop de viande. Enter le réveillon et le jour de noël, sans compter les restes à terminer parce que maman à prévu pour 40 alors qu'on est 15 à table, il y a de la viande sur la table pendant ...