La paella se fait généralement avec du riz, le couscous avec de le semoule de blé, le chili avec des haricots rouges et le taboulé libanais avec du boulgour. Je sais, j'enfonce des portes ouvertes, mais parfois c'est bon de le rappeler, surtout sur le Cri de la courgette... où ...
Je ne me lasse pas du mariage citron et myrtille. Après vous avoir proposé un cheesecake au citron et aux myrtilles, me revoilà avec une tarte mousseuse au fromage blanc, citron et myrtilles. Cette tarte est un vrai délice, moelleuse et savoureuse à souhait. Et si vous voulez la déguster ...
C'est grillées que je préfère les aubergines. Une fois les avoir faites dégorgées je les badigeonne d'huile d'olive et je les grille, au four, à la poêle ou même au barbecue ou à la plancha. Ce légume méditerranéen est un de mes préféré, et il m'arrive même de congeler des ...
Voici une version iodée des oeufs brouillés, idéale pour un déjeuner ou un brunch. Les oeufs brouillés ne doivent pas être trop cuits pour ne pas perdre leur moelleux et rester bien savoureux. Chez moi c'est comme cela que l'on prépare de plus en plus nos oeufs pour un repas ...
Lorsque j'étais enfant, chez mes grands-parents au mois de juillet, nous récoltions à l'ombre du auvent les fleurs embaumantes des branches du gros tilleul du bord de route que mon grand-père élaguait tous les ans. Quatre générations de femmes et fillettes se rassemblaient pour remplir les plateaux avant la phase de séchage. A ...
Depuis que je vais à Collioure, c'est à dire depuis mes premières couches, j'ai mes petits rituels gourmands. Et, si j'en laisse passer un cela me contrarie énormément ! Impossible d'y passer quelques jours sans avoir dégusté, entre deux baignades, un beignet catalan de la boulangerie du Faubourg, une glace ...
THE pâte brisée à la farine de maïs. Pour sûr cette recette va devenir un grand classique de ma cuisine.
Pour 400 g de pâte
Il vous faut : 150 g de farine T80 / 100 g de farine de maïs / 65 g d'huile d'olive Papillon / 85 g d'eau filtrée ...
Dans ma cuisine depuis quelques semaines ça turbine grave ! Rien de plus simple qu'une glace ou un sorbet maison quand on a une sorbetière ou une turbine. Mais, avant de m'équiper je ne me privais pas pour autant d'en faire. Il faut juste avoir un peu plus de patience ...
L'hiver je complète parfois mes soupes avec de l'orge perlé. Mais, pour ce taboulé j'ai utilisé de l'orge mondé, plus complète et nutritive que la perlé, elle n'a pas perdu ses vitamines, ses fibres et ses sels minéraux. L'orge perlé quand à elle a non seulement perdu son habit mais ...
Des fleurs de courgettes, j'en ai dans mon jardin? mais généralement je ne les ramasse pas, je laisse grossir les courgettes et les fleurs fanent. Donc, quand j'en trouve au marché je suis ravie. C'est tellement mignon des mini courgettes avec leurs jolies fleurs en guise de chapeaux. Tellement délicat ...