L'intéressant avec la Polenta c'est qu'elle est très vite cuite, ce qui permet d'avoir rapidement une base pour réaliser un plat salé que l'on présente de manière très simple en purée ou en galettes grillées par exemple ou bien de façon plus travaillée avec des légumes confits ou en parmentier gourmand.
J'ai déjà proposé ...
Cela faisait un bon moment que je voulais réaliser cette recette. Je me souviens avoir goûté il y a longtemps un délicieux velouté de champignons, et lorsque cette recette est bien préparée et assaisonnée, c'est un vrai régal.
Je vous propose donc aujourd'hui ma recette. Le goût des champignons est relevé ...
Tout le monde aime les boulettes ! Ce plat simple et universel peut se faire avec des tas d'ingrédients différents. Chaque pays a sa spécialité et chaque type de cuisine peut également s'approprier ce plat. Mais, j'ai bien évidemment une préférence pour les versions végétariennes. Les boulettes au boulgour de ...
J'ai découvert dernièrement le miso blanc, un jeune miso de riz blanc au goût plus subtile que le miso classique. Même si j'aime beaucoup ce dernier, le miso blanc ouvre d'autres perspectives. Il est plus doux et convient donc à des préparations différentes, même si, comme vous le voyez ici, ...
C'est vrai que la semoule de maïs nature peut parfois sembler fade au goût de certains, mais qu'à cela ne tienne, dans la recette que je vous propose aujourd'hui elle est tout sauf insipide. Pourquoi ? Parce que j'ai utilisé une polenta parfumée au citron et au gingembre et parce que je l'ai ...
Les Kroppkakor sont des quenelles de pomme de terre farcies, cuisinées en Suède. Même si nos deux pays ont fait des quenelles un plat traditionnel, la manière "à la suédoise" reste pour nous, français, une façon originale de cuisiner ce met. Il semble que la farce puisse prendre des saveurs totalement différentes selon les ...
Le Shiitaké est un champignon connu chez nous sous le nom de Lentin du chêne. Pour tout vous dire j'ai acheté des "Shiitakés" français dans mon magasin bio, mais je ne sais pas si j'aurais tenté le coup si j'avais lu "Lentin du chêne". Certains noms aux assonances exotiques font ...
Les soirs de semaine c'est souvent la course. Aller chercher les enfants à l'école ou au sport, faire 2 ou 3 courses quand on a pas un rendez-vous médical... Comme tout le monde, je n'ai souvent pas le temps de me lancer dans de la grande cuisine. Pâtes, riz, jambon, ...
Le tofu fumé est de loin mon préféré de tous les tofus fermes, même si je ne renie pas les autres pour autant. En fait, ce que j'aime c'est son goût de saucisse fumée qui s'accorde parfaitement avec les légumes.
Mais, dans ma cuisine autant vous dire que chaque tofu à ...
J'aime beaucoup les mélanges de céréales, légumineuses et riz de Priméal. Après avoir testé le quico (quinoa, lentilles corail, carottes) sous forme de galettes au brocoli et le quinori (quinoa rouge et blanc, riz complet, pois chiche) en salade fraîcheur aux graines de courge et aux baies de goji, je viens de tester ...