Trop grasse, trop fade, trop chocolatée ou pas assez... Difficile de trouver une pâte à tartiner vraiment bonne. Il y en a bien quelques unes qui sont assez exceptionnelles mais très peu finalement et assez chères aussi.
Le mieux est donc de la faire soi-même en testant des mélanges, en ...
Les choux de Bruxelles ne font vraiment pas partie de mon top 10 des légumes d'hiver. Et pourtant, quand j'en ai dans le panier de légumes fourni par Nathalie, ma maraîchère, il faut bien s'atteler à trouver une recette sympathique qui me donnera envie de planter ma fourchette dedans. Ma recette ...
Ce n'est pas la première fois que j'accompagne un gâteau de caramel de café. Certains raffolent du caramel au beurre salé, moi c'est celui au café ! La puissance du café donne au caramel plus de caractère, et accompagne ainsi parfaitement certains cakes ou gâteaux. J'ai tendance à le proposer avec des desserts pas ...
Dans ma cuisine j'aime réaliser des galettes des rois un peu particulières, que l'on ne trouve pas chez les pâtissiers. Très souvent je prépare mes crèmes frangipanes avec des purées d'oléagineux d'amande ou de noisette, qui remplacent le beurre et les rendent plus digestes. Cette année ma première galette est ...
C'est en automne que je préfère réaliser des plats sucrés salés. Les pommes, poires, raisins et autres fruits de cette belle saison s'y prêtent particulièrement, autant dans des plats chauds que dans des salades ou même des veloutés. J'ai composé cette salade à la va vite un midi tardif, et ...
La châtaigne c'est mon pêché mignon quand le froid s'installe... Bon, d'accord, il fait plutôt beau et chaud en ce moment chez moi... Mais, le froid ne saurait tarder, non ? Et puis, je suis sûre que quelque part en France il ne fait pas si chaud que ça et ...
Comment passer à côté de la crème de châtaigne d'Ardèche à cette saison et ne pas lui donner la place principale dans ce fondant qui se veut, traditionnellement au chocolat. Dans cette recette le chocolat se fait plus discret pour laisser place aux saveurs de la châtaigne.
Pour 6 à 8 personnes
Préparation 20 ...
Cette année la bûche sera légère et sans gluten ! Garnie d'une mousse de Délice de châtaigne aux épices Primeal et d'écorces d'oranges confites elle est non seulement gourmande mais elle se mange aussi très facilement après un repas de fête. Les farines de riz et de châtaigne se sont ...
Avez-vous déjà goûté un pâté végétal ? Peut-être pas mais vous vous en êtes certainement approchés. Houmous, pesto, ou autre tartinade sont des sortes de pâtés végétaux. Mais, ce que l'on nomme "Pâté végétal" est une tartinade un peu plus épaisse et lisse, de la consistance d'une mousse de foie ...
Les tortils aux cèpes se prêtent particulièrement bien à la réalisation d'un bon plat de pâtes automnal. Elles embaument la cuisine du fumet des champignons et c'est tout naturellement que je les ai accompagnées de châtaignes, d'épinards et de noisettes.
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes - Cuisson 10 minutes
Ingrédients : 250 ...