Ces vacances j'ai testé avec mes enfants le livre de Delphine Malachard - de Turckhein "Mes desserts gourmands, sans gluten et sans lactose".
Ce livre chevalet de 22 recettes de desserts est parfait pour initier les enfants à la pâtisserie sans gluten et sans lactose. Il est ludique, très coloré et les recettes ...
Avez-vous déjà goûté un pâté végétal ? Peut-être pas mais vous vous en êtes certainement approchés. Houmous, pesto, ou autre tartinade sont des sortes de pâtés végétaux. Mais, ce que l'on nomme "Pâté végétal" est une tartinade un peu plus épaisse et lisse, de la consistance d'une mousse de foie ...
La saison des prunes est bientôt terminée et je vous propose de la finir en beauté avec cette tarte crémeuse aux Reine-Claude. Savez-vous que cette prune tirent son nom de la reine Claude de France, épouse de François 1er, qui hérita en son temps du surnom de "Bonne reine" et ...
On a forcement des habitudes et des produits fétiches quand on cuisine, et même quand on innove souvent. Je suis, par exemple, une adepte des fromages frais, du romarin et des fruits secs que je fourre partout ! Et puis, il y a des produits que j'expérimente ou sur lesquels je jette ...
La crème brûlée c'est tellement bon... mais tellement calorique aussi que j'hésite parfois à en faire quand je pense au nombre d'oeufs et à la quantité de crème qu'il va falloir mettre dans la préparation pour seulement 2 minutes de bonheur ! J'ai donc créé il y a quelques temps MA ...
Le réglisse apporte un brin de fraîcheur à cette pâte à tartiner très régressive et pas raisonnable du tout. Mais quel délice ! Mes neveux lui ont jeté un sort en 2 goûters seulement. En même temps, c'est pas à moi que ça va faire mal, du coup... Avec ça ...
Les associations courgette - chocolat et carotte - épices sont un délice en dessert. Et s'il est un gâteau moelleux c'est bien le carrot cake. Tout comme sa copine la courgette, la carotte, dans une pâte à gâteau, apporte de l'humidité tout en aérant la pâte. Si vous n'avez jamais ...
Quand on se lance dans la réalisation de gelée de coings, autant faire aussi de la pâte de coings avec la chair des fruits restante. C'est ce que faisait systématiquement ma grand-mère quand elle se "lançait dans les coings". Elle réalisait une grande plaque de pâte de coings qu'elle découpait ...
Les premiers temps de mon histoire avec Monsieur, il m'a fièrement montré de quoi il était capable en cuisine. Les plats qu'il maîtrisait pouvaient se compter sur les doigts de la main, mais il les rôdait depuis plusieurs années déjà et je dois avouer que je fus impressionnée de découvrir ...