Et voici la galette de l'année 2019 ! La mienne en tous les cas, parce que des recettes de galettes à cette époque, il en fleurit dans tous les coins de la blogosphère. La garniture de celle-ci est sans beurre comme pour la plupart des galettes des rois que vous ...
Cette année je n'ai pas réussi à anticiper la publication de ma recette de galette avant l'épiphanie. Mais comme la galette des rois se mange tout au long du mois de janvier vous avez encore quelques jours devant vous pour tester ma proposition de recette. Cette année, elle est simple : ...
Dans ma cuisine j'aime réaliser des galettes des rois un peu particulières, que l'on ne trouve pas chez les pâtissiers. Très souvent je prépare mes crèmes frangipanes avec des purées d'oléagineux d'amande ou de noisette, qui remplacent le beurre et les rendent plus digestes. Cette année ma première galette est ...
Galette des rois oblige, voici ma version 2015 !
Elle est sans gluten, au feuilletage léger et garnie d'une crème aux deux amandes : complète et blanche.
Un pur délice !
Pour 6 personnes
Préparation 15 minutes - Cuisson 25 minutes
Il vous faut : 500 g de pâte feuilletée sans gluten (ou traditionnelle) ...
Dans les galettes des rois biologiques on remplace volontiers le beurre par de la purée d'amande : plus digeste et à la saveur inégalable. J'ai une préférence pour la purée d'amande complète mais comme l'année dernière je vous ai proposé une galette à l'amande complète grillée je me suis dis qu'il ...
J'adore l'amande complète grillée ! Elle possède un petit goût corsé qui me rappelle le touron, cette confiserie espagnole que je dégustais petite fille pendant les vacances d'été. J'ai retrouvé ce goût dans la pâte à tartiner Amandino de Bio par coeur. Mais, ce n'est pas si compliqué de faire ...
Allez... premier objectif de l'année : convaincre tous ceux qui n'ont jamais fait leur galette des rois eux-même de se lancer dans cette aventure culinaire. Non seulement, vous pourrez réaliser une galette 100 % bio, avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique, mais vous pourrez aussi la personnaliser selon vos ...
La coque des rois c'est l'épiphanie de mon enfance. Je me souviens très bien que dans les années 80 (à ces fameuses années de l'insouciance !) dans ma campagne du sud de la France, on ne voyez que très rarement de galettes des rois à la frangipane, réservées encore à ...
Quelques petits blinis aux herbes fraîches pour déposer des brisures de truite fumée ou une tartinade. C'est bon, bien parfumé et rapide à faire.
Les invitations du mois de janvier sont souvent nombreuses. Pour moi le prétexte des vœux pour la nouvelle année nous permet surtout de partager des moments de ...
Après les fêtes et après les galettes des rois à répétition moi je n'ai qu'une envie à table, c'est de manger de la salade. L'été c'est simple, les légumes et le temps s'y prêtent particulièrement bien. L'hiver le choix est un peu moins vaste et on a surtout moins l'habitude, ...
Jan 05, 2019 // Extras, Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans oeufs, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonEt voici la galette de l'année 2019 ! La mienne en tous les cas, parce que des recettes de galettes à cette époque, il en fleurit dans tous les coins de la blogosphère. La garniture de celle-ci est sans beurre comme pour la plupart des galettes des rois que vous ...
Cette année je n'ai pas réussi à anticiper la publication de ma recette de galette avant l'épiphanie. Mais comme la galette des rois se mange tout au long du mois de janvier vous avez encore quelques jours devant vous pour tester ma proposition de recette. Cette année, elle est simple : ...
Jan 04, 2016 // Extras, Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonDans ma cuisine j'aime réaliser des galettes des rois un peu particulières, que l'on ne trouve pas chez les pâtissiers. Très souvent je prépare mes crèmes frangipanes avec des purées d'oléagineux d'amande ou de noisette, qui remplacent le beurre et les rendent plus digestes. Cette année ma première galette est ...
Jan 04, 2015 // Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonGalette des rois oblige, voici ma version 2015 ! Elle est sans gluten, au feuilletage léger et garnie d'une crème aux deux amandes : complète et blanche. Un pur délice ! Pour 6 personnes Préparation 15 minutes - Cuisson 25 minutes Il vous faut : 500 g de pâte feuilletée sans gluten (ou traditionnelle) ...
Jan 03, 2014 // Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonDans les galettes des rois biologiques on remplace volontiers le beurre par de la purée d'amande : plus digeste et à la saveur inégalable. J'ai une préférence pour la purée d'amande complète mais comme l'année dernière je vous ai proposé une galette à l'amande complète grillée je me suis dis qu'il ...
J'adore l'amande complète grillée ! Elle possède un petit goût corsé qui me rappelle le touron, cette confiserie espagnole que je dégustais petite fille pendant les vacances d'été. J'ai retrouvé ce goût dans la pâte à tartiner Amandino de Bio par coeur. Mais, ce n'est pas si compliqué de faire ...
Jan 02, 2012 // Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Tartes, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAllez... premier objectif de l'année : convaincre tous ceux qui n'ont jamais fait leur galette des rois eux-même de se lancer dans cette aventure culinaire. Non seulement, vous pourrez réaliser une galette 100 % bio, avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique, mais vous pourrez aussi la personnaliser selon vos ...
La coque des rois c'est l'épiphanie de mon enfance. Je me souviens très bien que dans les années 80 (à ces fameuses années de l'insouciance !) dans ma campagne du sud de la France, on ne voyez que très rarement de galettes des rois à la frangipane, réservées encore à ...
Déc 31, 2016 // Extras, L'apéritif, Les bases..., Pains & cie, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonQuelques petits blinis aux herbes fraîches pour déposer des brisures de truite fumée ou une tartinade. C'est bon, bien parfumé et rapide à faire. Les invitations du mois de janvier sont souvent nombreuses. Pour moi le prétexte des vœux pour la nouvelle année nous permet surtout de partager des moments de ...
Jan 11, 2014 // Entrées froides, Le salé..., Légumes & Cie, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAprès les fêtes et après les galettes des rois à répétition moi je n'ai qu'une envie à table, c'est de manger de la salade. L'été c'est simple, les légumes et le temps s'y prêtent particulièrement bien. L'hiver le choix est un peu moins vaste et on a surtout moins l'habitude, ...
