J'ai réalisé cette soupe minestrone pour le blog Priméal. Elle est parfaite pour démarrer l'automne sans pour autant oublier les beaux et bons légumes de l'été. Réalisée avec du Mescia de Petit Epeautre elle est riche en saveurs et se suffit à elle-même pour un repas complet simple et réconfortant.
Le Mescia ...
Le pâtisson fait partie des courges qui ont un goût très doux. C'est pourquoi j'aime l'associer à des poissons de caractère, frais ou fumés dans des recettes comme dans cette Tarte au pâtisson, saumon et chèvre frais. La chair du pâtisson est également parfaite pour donner du moelleux à un cake sucré ...
Cet été je ne sais toujours pas sur quel pied danser en cuisine. Nos envies de salades et légumes grillés sont régulièrement contrariées par le temps qui joue avec nos nerfs. Il n'est pas rare donc que je prépare des plats chauds et réconfortants comme aux jours les plus froids ! A ...
Un bloc de tofu et quelques ingrédients essentiels à toute cuisine constituent cette recette express de soir de semaine. En fait, c'est le choix du tofu qui va apporter sa particularité aux boulettes. Si vous prenez un tofu ferme nature le goût sera forcement assez neutre. Certains aiment cela. De ...
Les éclats de pois cassés, c'est vraiment formidable quand on a oublié de faire tremper ses pois la veille ! Une petite demi-heure de cuisson et les voilà tendres et fondants ! De quoi se laisser convaincre d'en faire régulièrement en soupe, purée, dhal ou en brick épicées comme dans ...
Si comme moi vous trouvez les chips du commerce plutôt écœurantes, il ne vous reste plus qu'à les réaliser vous-même. Et, vous allez voir que c'est plutôt sympathique d'avoir à l'apéritif des chips toutes fraîches aux saveurs originales. Période d'hiver oblige, j'ai réalisé ces chips avec des légumes de saison : pommes ...
Ceux qui vivent dans le Sud-Ouest de la France et qui écument les marchés ont dû déjà croiser le chemin de ces belles feuilles vert cendré. Mais, savez-vous d'où elles proviennent ? Ce sont tout simplement les feuilles de repousse du chou vert une fois celui-ci ramassé. Il faut dire ...
Ce velouté, c'est avec mes collègues que l'ai partagé lors d'un midi "Soupe confort food", par une froide journée d'hiver. J'aime bien ces petits moments de partage ! On goûte, on papote et on re goûte ! Cette fois-ci il n'y avait que des soupes oranges, et pourtant ce n'était ...
Un moment convivial autour d'une soupe ça vous dit ? Vous n'y croyez pas vraiment ? Mais si, mais si... lisez plutôt.
Quelques légumes et quelques bouts de pain peuvent parfois se transformer en une soup' party plutôt sympa. Inutile d'acheter des croûtons industriel vous pouvez tout aussi bien les faire ...
Des fleurs de courgettes, j'en ai dans mon jardin? mais généralement je ne les ramasse pas, je laisse grossir les courgettes et les fleurs fanent. Donc, quand j'en trouve au marché je suis ravie. C'est tellement mignon des mini courgettes avec leurs jolies fleurs en guise de chapeaux. Tellement délicat ...