L'hiver, comme l'été vous pouvez utiliser les légumes de saison pour réaliser des cappuccino ou des veloutés viennois froids ou chauds. Ce sont des entrées élégantes, gourmandes et saines dont je raffole.
Ce velouté de saison léger, sous sa crème onctueuse, réchauffera vos froides journées d'hiver.
Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes - Cuisson ...
La garbure est, avec la poule au pot d'Henri IV et la sauce Béarnaise, le grand classique traditionnel du Béarn en matière de gastronomie. L'hiver c'est bon, c'est chaud et c'est réconfortant. Mais, ce n'est pas une simple soupe garnie. C'est un plat gourmand et mijoté qui, bien préparé, est ...
Les associations courgette - chocolat et carotte - épices sont un délice en dessert. Et s'il est un gâteau moelleux c'est bien le carrot cake. Tout comme sa copine la courgette, la carotte, dans une pâte à gâteau, apporte de l'humidité tout en aérant la pâte. Si vous n'avez jamais ...
Les légumes cuits au four de cette manière sont un régal. En tous les cas c'est comme ça que je les préfère, moi. Cela fait déjà un bon moment que j'utilise cette cuisson pour mes pommes de terre frites : pas de friteuse, juste 1 ou 2 cuillères à soupe ...
Parfois quelques légumes restés au fond du frigo suffisent à réaliser un plat simple, sain et bon. Parfois même c'est un soir de semaine, alors qu'on a pas eu le temps de penser à ce que l'on va proposer à la tribu pour le dîner que l'on réalise la recette ...
Je vous propose aujourd'hui un plat sain et délicieux. Ce risotto crémeux n'en a pas l'air comme ça, mais il est le plat complet idéal pour faire le plein de protéïnes et fibres. Les céréales et les légumineuses se complètent et apportent l'essentiel des acides aminés dont nous avons besoin ...
Le crumble, c'est tout l'art d'équilibrer les goûts. Pour qu'il soit bon il faut que pâte à crumble et garniture s'équilibrent. J'aime bien quand l'une apporte du caractère et du croquant à l'ensemble, tandis que l'autre nous donne du crémeux et du fondant.
C'est ce que j'ai voulu réaliser dans ...
Ce week-end va très certainement être chargé en calories et lipides chocolatées, et je suppose que les grands ne vont pas se priver ! Ils auraient bien tort ! Je vous propose donc une entrée légère, printanière et d'actualité : de jolis petits nids de Pâques croquants et savoureux aux ...
mar 14, 2013 // Entrées chaudes, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonL'hiver, comme l'été vous pouvez utiliser les légumes de saison pour réaliser des cappuccino ou des veloutés viennois froids ou chauds. Ce sont des entrées élégantes, gourmandes et saines dont je raffole. Ce velouté de saison léger, sous sa crème onctueuse, réchauffera vos froides journées d'hiver. Pour 6 personnes Préparation 20 minutes - Cuisson ...
La garbure est, avec la poule au pot d'Henri IV et la sauce Béarnaise, le grand classique traditionnel du Béarn en matière de gastronomie. L'hiver c'est bon, c'est chaud et c'est réconfortant. Mais, ce n'est pas une simple soupe garnie. C'est un plat gourmand et mijoté qui, bien préparé, est ...
nov 21, 2012 // Gâteaux, Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes associations courgette - chocolat et carotte - épices sont un délice en dessert. Et s'il est un gâteau moelleux c'est bien le carrot cake. Tout comme sa copine la courgette, la carotte, dans une pâte à gâteau, apporte de l'humidité tout en aérant la pâte. Si vous n'avez jamais ...
nov 18, 2012 // Le salé..., Légumes & accompagnements, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs // Cécile LorillonLes légumes cuits au four de cette manière sont un régal. En tous les cas c'est comme ça que je les préfère, moi. Cela fait déjà un bon moment que j'utilise cette cuisson pour mes pommes de terre frites : pas de friteuse, juste 1 ou 2 cuillères à soupe ...
juin 13, 2012 // Le salé..., Légumes & accompagnements, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonParfois quelques légumes restés au fond du frigo suffisent à réaliser un plat simple, sain et bon. Parfois même c'est un soir de semaine, alors qu'on a pas eu le temps de penser à ce que l'on va proposer à la tribu pour le dîner que l'on réalise la recette ...
mai 23, 2012 // Les "sans"..., Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Tofu, tempeh, ..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJe vous propose aujourd'hui un plat sain et délicieux. Ce risotto crémeux n'en a pas l'air comme ça, mais il est le plat complet idéal pour faire le plein de protéïnes et fibres. Les céréales et les légumineuses se complètent et apportent l'essentiel des acides aminés dont nous avons besoin ...
mai 16, 2012 // Le salé..., Légumes & accompagnements, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Tofu, tempeh, ..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLe crumble, c'est tout l'art d'équilibrer les goûts. Pour qu'il soit bon il faut que pâte à crumble et garniture s'équilibrent. J'aime bien quand l'une apporte du caractère et du croquant à l'ensemble, tandis que l'autre nous donne du crémeux et du fondant. C'est ce que j'ai voulu réaliser dans ...
avr 07, 2012 // Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonCe week-end va très certainement être chargé en calories et lipides chocolatées, et je suppose que les grands ne vont pas se priver ! Ils auraient bien tort ! Je vous propose donc une entrée légère, printanière et d'actualité : de jolis petits nids de Pâques croquants et savoureux aux ...
