Depuis deux ans j'ai quelques pousses d'ail des ours au fond de mon jardin. J'ai planté amoureusement des bulbes près du ruisseau, en mi-ombre et chaque printemps il pousse tranquillement. Je n'en récolte qu'un petit bouquet à chaque fois mais je pense pouvoir, dès l'automne, multiplier les bulbes. Bref, je le chouchoute !
Cette ...
Que celui qui ne s'est jamais désespéré de savoir que faire d'un concombre qui se meurt dans son réfrigérateur lève le doigt ! Le plus souvent on le prépare en vinaigrette ou à la crème. Mais, il y a toujours quelqu'un à table pour dire qu'il n'aime pas... ou qu'il ...
Comme tous les ans mes tomates ont du mal à mûrir. Je pense sérieusement à investir dans une serre. Ce ne serrait pas du luxe, là où j'habite l'humidité est quasi-permanente. Heureusement que mon panier de l'AMAP est là pour compenser. J'y ai trouvé cette semaine de belles tomates rouges Paola, ...
A cette saison j'aime réaliser des entrées fraîches de fèves ou de petits pois ou des deux mélangés même, comme cette Purée de fèves et avocat aux amandes ou ce Croque aux fèves, pruneaux et beurre de roquefort ou encore cette Crème de petits pois au haddock fumé et caillé de Brebis, et je trouve qu'accompagné de fromage frais c'est ...
Depuis que je vais à Collioure, c'est à dire depuis mes premières couches, j'ai mes petits rituels gourmands. Et, si j'en laisse passer un cela me contrarie énormément ! Impossible d'y passer quelques jours sans avoir dégusté, entre deux baignades, un beignet catalan de la boulangerie du Faubourg, une glace ...
Il y a deux jours j'ai eu le malheur d'allumer le four alors qu'il faisait déjà 30 °C à l'extérieur ! Quelle bonne idée !! J'ai bien cru que j'allais me liquéfier au dessus de mon évier. Et, je me suis donc promis de lui ficher la paix quelques temps ...
Le Pays Basques c'est bien des produits de qualité gourmands et authentiques. Mais, pour moi c'est d'abord le Piment d'Espelette. A Espelette à la belle saison il décore et colore tout en séchant, les belles façades des maisons basques. Ce piment pas si piquant que ça s'adapte à de nombreux ...
Dans le Sud-Ouest, le haricot tarbais c'est un peu à Tarbes ce qu'est l'ail à Beaumont-de-Lomagne ou le piment à Espelette, ou encore... ou encore... Il y a tellement de belles spécialités régionales dans mon coin de France et dans notre pays qu'on pourrait passer des heures en voiture à ...
Proposez à vos enfants du poulet pané maison en bâtonnés et je peux vous assurer qu'ils seront non seulement ravis car ils pourront manger avec les doigts mais ils se régaleront de la panure à l'amande ! Le citron vert et le piment de Cayenne viennent relever le tout pour faire de ...
Il y a des tartines qui sont tellement belles qu'elles nous font saliver au premier coup d'oeil, et nous font tomber à la renverse à la première bouchée !
J'adore les tartines et j'aime les faire. C'est un vrai exercice de style : les règles sont simples mais pas ...