On a forcement des habitudes et des produits fétiches quand on cuisine, et même quand on innove souvent. Je suis, par exemple, une adepte des fromages frais, du romarin et des fruits secs que je fourre partout ! Et puis, il y a des produits que j'expérimente ou sur lesquels je jette ...
La crème brûlée c'est tellement bon... mais tellement calorique aussi que j'hésite parfois à en faire quand je pense au nombre d'oeufs et à la quantité de crème qu'il va falloir mettre dans la préparation pour seulement 2 minutes de bonheur ! J'ai donc créé il y a quelques temps MA ...
Le réglisse apporte un brin de fraîcheur à cette pâte à tartiner très régressive et pas raisonnable du tout. Mais quel délice ! Mes neveux lui ont jeté un sort en 2 goûters seulement. En même temps, c'est pas à moi que ça va faire mal, du coup... Avec ça ...
Je suis une vrai gourmande et c'est très souvent la fin du repas qui m’intéresse le plus.
Ce que je préfère par dessus tout c'est un bon dessert, pas trop sucré, composé en partie ou pour tout de fruits de saison. Des fruits cueillis à point et juteux. C'est naturellement dans une tarte toute ...
Les associations courgette - chocolat et carotte - épices sont un délice en dessert. Et s'il est un gâteau moelleux c'est bien le carrot cake. Tout comme sa copine la courgette, la carotte, dans une pâte à gâteau, apporte de l'humidité tout en aérant la pâte. Si vous n'avez jamais ...
Quand on se lance dans la réalisation de gelée de coings, autant faire aussi de la pâte de coings avec la chair des fruits restante. C'est ce que faisait systématiquement ma grand-mère quand elle se "lançait dans les coings". Elle réalisait une grande plaque de pâte de coings qu'elle découpait ...
Vacances de Toussaint obligent, c'est la saison des champignons. Encore faut-il savoir où aller les dénicher. Du côté de chez moi les coins à champignons sont jalousement gardés secrets, et on sent bien une certaine gêne s'installer dans la conversation si on a le malheur de tâter le terrain.
Mais ...
Les premiers temps de mon histoire avec Monsieur, il m'a fièrement montré de quoi il était capable en cuisine. Les plats qu'il maîtrisait pouvaient se compter sur les doigts de la main, mais il les rôdait depuis plusieurs années déjà et je dois avouer que je fus impressionnée de découvrir ...
Quand on a dans son placard un flacon d'huile d'argan alimentaire, on réfléchit à deux fois à la manière dont on va l'utiliser. Non seulement son prix vous retient de vous lancer dans d'extravagantes idées, mais ses subtilités gustatives en font un objet d'étude intéressant à analyser pour trouver d’agréables associations de goûts.
C'est ...