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Boulettes de polenta et courgette, crème de courgette épicée
Sep 22, 2016 // Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Tofu, tempeh, ..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonC'est l'automne, ma saison préférée. Le boom de septembre est passé, ou presque... Le soleil est toujours là, à peine voilé par quelques brumes et cumulonimbus. Les températures sont douces et les nuits plus fraîches sont un régal quand on repense à la canicule passée. C'est aussi la saison pour se rabibocher ... -
Gratin d’aubergine et de tomate au pesto
Août 24, 2016 // Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonPour étrenner mon joli plat en fonte Skeppshult de chez Scandi-vie, j'ai choisi de vous préparer un gratin d'aubergine, bien gourmand. Avant de monter le gratin en alternant des couches d'aubergine et de tomate j'ai badigeonné celles-ci de pesto et de sauce tomate. C'est un régal et la cuisson est ... -
Salade de fèves, pousses d’épinards et polenta épicée grillée
Juin 08, 2016 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonChez moi la saison des assiettes complètes froides a commencé avec les beaux jours. Dès qu'il fait un peu chaud hors de question d'allumer le four ou de faire mijoter un plat. Il nous faut du frais et de l'équilibré, des légumes de saison, si possible crus, et surtout de belles compositions ... -
Crème d’asperge, pomme et basilic
Mai 11, 2016 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonÇa y est, les asperges vertes sont sur les étals à un prix raisonnable. Du coup, et comme c'est mon légumes du printemps préféré, cette semaine j'en ai acheté deux fois la seule et même journée : au magasin bio des grosses et au marché des fines ! Bref, de quoi se ... -
Asperges blanches vapeur à la sauce vierge
Mai 05, 2016 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonVoici une recette très simple et rapide à réaliser pour apprécier toute les saveurs de l'asperge blanche : une cuisson vapeur et une simple sauce vierge. La sauce vierge, c'est un mélange de tomate, d'ail ou d'oignon, d'herbes aromatiques et parfois de jus de citron. Traditionnellement elle accompagne des viandes ... -
Patates rôties à l’ail des ours et à l’huile de noisette
Mai 02, 2016 // Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonDepuis deux ans j'ai quelques pousses d'ail des ours au fond de mon jardin. J'ai planté amoureusement des bulbes près du ruisseau, en mi-ombre et chaque printemps il pousse tranquillement. Je n'en récolte qu'un petit bouquet à chaque fois mais je pense pouvoir, dès l'automne, multiplier les bulbes. Bref, je le chouchoute ! Cette ... -
Gnocchis au parmesan {sans gluten}… et concours Saclà
Avr 19, 2016 // Extras, Le salé..., Les "sans"..., Pâtes, riz, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAujourd'hui je m'associe à la Saclà et à sa gamme bio pour vous faire gagner un panier gourmand que j'ai composé moi-même. Tout me fait envie dans ce panier bio Saclà ! Il est constitué de produits que je ne connais pas encore mais que j'ai hâte de goûter : ... -
Tempeh laqué au miel
Avr 06, 2016 // Extras, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Tofu, tempeh, ..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonA chaque fois que je cuisine du Tempeh, ce qui n'est pas souvent, je me rends compte que j'aime beaucoup ça. Du coup, je me dis qu'il va falloir que j'en mette un peu plus souvent dans mon panier au moment des courses. En ce moment ma recette fétiche est ... -
Chili végétarien au potiron
Mar 05, 2016 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonUn chili sans viande, accompagné de riz, a tout du plat complet végétarien idéal : une légumineuse, des légumes et des céréales avec le riz et le maïs. C'est un plat que je réalise souvent car il est très facile à faire et surtout plein de saveurs. Cette fois-ci j'ai rajouté du ... -
Velouté de pois cassés à la menthe
Fév 28, 2016 // Céréales & légumineuses, Entrées chaudes, Extras, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonQuand je pense aux pois cassés je revois la soupe de mon arrière-grand-mère qui bouillottait dans sa marmite sur le poêle de longues heures. Au fur et à mesure de cette longue cuisson les pois cassés se transformaient en un velouté délicieux et bien crémeux. Lorsqu'elle nous la servait on ...
