Ce flan ressemble à s'y méprendre au flan antillais mais il diffère de celui-ci par l'absence de lait concentré, ingrédient traditionnel de la recette. En fait, ma version est sans lait, je l'ai remplacé par une boisson végétale de coco et de la crème de coco. Cela lui apporte encore plus de ...
Lors du dernier salon du blog culinaire je n'ai pas fait qu'un atelier pâtisserie avec des enfants, j'ai aussi assisté à des démonstrations d'autres blogueurs. Celle qui m'a le plus inspiré a été réalisée par Lyne (ma super binôme de l'atelier avec les enfants) et Angie. Elles ont réalisé des ...
Quand je bois un smoothie, c'est généralement au moment du goûter. C'est un en-cas léger, frais et vitaminé, parfait pour assouvir une petite faim. Mais quand, lors du Salon du blog culinaire, j'ai découvert le smoothie garni léger et gourmand, l'idée m'a tout de suite plu pour un petit déjeuner.
C'est ...
Il y a un an je vous proposais une version classique du dhal de lentilles corail. Une recette que dorénavant vous pourrez également trouver sur le livre en ligne de recettes de cuisine du site Westwing parmi d'autres recettes de blogueurs toutes les plus appétissantes les unes que les autres.
Cette ...
Je suis dans ma période "verveine". Je trouve qu'elle apporte de la fraîcheur aux desserts, un petit plus discret et savoureux qui me rappelle les tisanes de mon enfance. D'ailleurs, ces tisanes-là je ne les ai pas oubliées et, quand le froid revient, je me fais volontiers une infusion de ...
Parlons un peu de courge :
Pas si évident de peler les courges ! Je suis sûre que c'est ça qui parfois vous décourage de les mettre dans votre casserole. En tous les cas je ne vous conseille pas d'utiliser un économe. Servez-vous plutôt d'un bon couteau et prenez appui sur ...
Le sucre de coco, c'est avec parcimonie que je l'utilise dans ma cuisine, il faut dire qu'il n'est pas donné. Mais qu'est-ce que c'est bon ! Bon pour les papilles et bon pour la santé. Son indice glycémique bas en fait un allié pour les diabétiques et il a de ...
Blettes, poirées, bettes, joutes en Suisse même, cette plante de nos potagers peut prendre bien des noms différents selon les régions. Il n'en reste pas moins que c'est une plante délicieuse. Les cardes sont fondantes et douces en goût et les feuilles peuvent se cuisiner comme des épinards, même si ...
On a forcement des habitudes et des produits fétiches quand on cuisine, et même quand on innove souvent. Je suis, par exemple, une adepte des fromages frais, du romarin et des fruits secs que je fourre partout ! Et puis, il y a des produits que j'expérimente ou sur lesquels je jette ...
Dans ma cuisine depuis quelques semaines ça turbine grave ! Rien de plus simple qu'une glace ou un sorbet maison quand on a une sorbetière ou une turbine. Mais, avant de m'équiper je ne me privais pas pour autant d'en faire. Il faut juste avoir un peu plus de patience ...