Cet été je ne suis pas très présente sur le blog. Les journées passent, bien remplies et m'éloignent plutôt facilement des fourneaux et de l'ordinateur. J'ai envie de profiter plus encore de ma famille, de ma maison et de mes amis. De donner du temps au temps, de ralentir, de ...
La recette des petits légumes en terreau je la connais depuis longtemps. Je l'ai vue la première fois dans le sublime livre Noma de René Redzepi, chef du Noma à Copenhague, un des meilleurs restaurant du monde. Les recettes y sont toutes plus fabuleuses les unes que les autres. Les ...
Chez moi les enfants mangent du pain de mie à tous les petits-déjeuners. Je l'achète la plupart du temps mais il m'arrive parfois d'en faire à la machine à pain. C'est quand même bien plus sain quand on sait le nombre d'ingrédients superflus qui peuvent cohabiter dans les préparations industrielles ...
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de petites baguettes. Pourtant j'adore ça, elles sont toutes mignonnes et c'est toujours un régal pour les yeux quand on les met sur une table.
Celles que je vous propose aujourd'hui ont été réalisées avec une farine de Petit épeautre, pauvre en gluten donc, ...
Aujourd'hui je vous propose un pudding. Super ! me diront certains. Oui, sauf que celui-ci c'est un pudding "colère" ! Bon, c'est vrai que c'est bon le pudding mais quand vous vous retrouvez à faire un pudding parce que votre pain - acheté (à prix d'or !) au marché, soi-disant ...
Cela fait un moment que je n'ai pas replongé les mains dans une bonne pâte à pain. Et pourtant, quel plaisir de pétrir et façonner son pâton, de voir le pain cuire et lever au four, d'humer les parfums qui s'en dégagent et d'entendre la croûte encore chaude craquer lorsqu'on ...
Les vins des Côtes de Gascogne proposent cette année un concours sur le thème de l'apéritif dînatoire convivial autour d'un accord met et vin. Parmi les vins blancs sélectionnés un a particulièrement tenté mon coeur de Pyrénéenne ! Je l'ai choisi car il se présente comme un vin frais et fruité, ...
Il y a quelque jour, au magasin on m'a offert un "pain à griller", un pain de deux jours invendable (même si les pains bio supportent plus longtemps le temps qui passe que les autres) mais avec lequel on peut faire des merveilles. On peut bien évidemment passer des tranches ...
Le pain perdu c'est le goûter d'enfance par excellence. C'est simple, réconfortant et délicieusement gourmand. Impossible de passer à côté, nos enfants nous en voudraient trop une fois adultes ! Et puis, moi aussi j'ai du mal à passer 3 mois sans une petite tranche de pain perdu, alors de temps ...
Il y a quelques temps l'IGP Tomme de Savoie a lancé un concours de recettes sur le thème "Streetfood" avec à la clé un beau séjour à gagner en Savoie. Seulement, impossible pour moi de participer compte tenu des contraintes de dates imposées par le concours. J'airais bien aimé visiter ...