Ce petit tartare de légumes d'été est plein de fraîcheur et de saveurs. Simple à réaliser il pourra être proposé seul en entrée, sur des toasts de pain grillé (comme dans cette recette) ou en mezze. Il peut également accompagner divers aliments cuits à la plancha.
C'est un plat d'été passe-partout ...
Aux beaux jours le jardin nous appelle... Et, quand en plus de profiter du farniente, du chant des petits oiseaux et des arbres en fleurs, il faut s'occuper du potager et parfaire son bronzage, plus le temps de se faire un vrai repas ! Dans ces moments là je sors ...
La pâte filo est une pâte excellente pour ceux qui veulent faire attention à leur ligne ! Elle est légère et bien moins calorique que les traditionnelles pâtes feuilletées, brisées ou sablées. On peut rajouter un peu de matière grasse pour la dessécher mais finalement on n'est pas obligé, surtout si ...
Fini les vacances, les apéros qui coulent à flot et les goûters qui font un peu trop plaisir aux capitons ! Direction les "Recettes détox" d'Ellen Frémont chez Larousse, Collection Saveurs & bien-être : de quoi éliminer les toxines accumulées tout en se faisant plaisir. Fruits, légumes et ingrédients détoxifiants se ...
Des noix de Saint-Jacques en été ?? Je comprends que cela puisse vous paraître surprenant sur Le cri de la courgette... quand on sait que la saison dure d'octobre à mai et que je suis une inconditionnelle des produits de saison ! Mais, ne vous inquiétez pas, je n'ai pas ...
Blettes, poirées, bettes, joutes en Suisse même, cette plante de nos potagers peut prendre bien des noms différents selon les régions. Il n'en reste pas moins que c'est une plante délicieuse. Les cardes sont fondantes et douces en goût et les feuilles peuvent se cuisiner comme des épinards, même si ...
Cet été mon petit potager a bien eu du mal à me donner de quoi mettre dans mes casseroles. Les légumes du soleil n'ont pas été au rendez-vous et j'ai encore sur pieds quelques kilos de tomates bien rondes, bien dodues et bien fermes qui ne mûriront pas malheureusement ... ...
Depuis que je vais à Collioure, c'est à dire depuis mes premières couches, j'ai mes petits rituels gourmands. Et, si j'en laisse passer un cela me contrarie énormément ! Impossible d'y passer quelques jours sans avoir dégusté, entre deux baignades, un beignet catalan de la boulangerie du Faubourg, une glace ...
Les pâtes "céréales + légumineuses" sont non seulement complètes mais elles apportent aussi de l'originalité dans la cuisine ! Cette salade végétarienne réalisée avec des Spirales aux pois cassés permet d'obtenir un plat équilibré, riche en protéines et vitamines : céréales, légumes secs et frais, et fruits secs. Une entrée complète, fraîche et délicieuse ...
Quand j'étais Parisienne les wraps, c'était très souvent mon casse-croûte de jours de soldes et lèche-vitrine. J'en trouvais à tous les coins de rues et c'était tellement pratique à manger que je les préférais très souvent au sandwich baguette qui me sème toujours des miettes jusque dans mon décolleté ! Et puis, ils sont ...