Ce gâteau est inspiré d'une recette de Paul Bocuse. Ce qui m'a tapé dans l'oeil quand je suis tombée dessus c'est cette fine couche très gourmande {et pas très ligth...} qui est apposée en surface après la première cuisson. C'est un gâteau simple et rapide à réaliser pour un été où il fait bon ...
Quand je suis invitée et que j'amène le dessert c'est souvent un cheesecake. C'est simple à faire et cela fait toujours l'unanimité. Voici donc ma recette d'un cheesecake à la myrtille léger en sucre. Je préfère limiter la quantité de sucre dans le gâteau et que chacun gourmand le couvre ...
Aux beaux jours le jardin nous appelle... Et, quand en plus de profiter du farniente, du chant des petits oiseaux et des arbres en fleurs, il faut s'occuper du potager et parfaire son bronzage, plus le temps de se faire un vrai repas ! Dans ces moments là je sors ...
La moitié du chemin, pour obtenir une bonne tarte c'est selon moi de faire une pâte maison. Quand elle est bien sablée, épaisse juste comme il le faut et pas trop sucrée. Bien sûr, il faut que la garniture soit à la hauteur de cette base, pas trop sucrée non plus ...
Les fraises de cette recette sont des fraises "moches", celles que le producteur vous vend moins cher sur le marché mais pour la même saveur au final. Pourquoi se priver alors ? Pour une simple question d'esthétique ? Il est vrai que quand on veut faire une belle tarte, de belles ...
Si cette entrée de printemps pouvait faire revenir soleil et chaleur je serais prête à la resservir tous les week-end ! Il faut dire qu'elle est fort sympathique et je ne me forcerais pas beaucoup ! La pomme verte apporte une fraîcheur sucrée et acidulée qui vient réveiller la douceur de ...
Savez-vous que la patate douce pousse aussi sous nos latitudes ? Même si elle est originaire de continents plus chauds elle arrive à se faire une petite place dans nos potagers du sud de la France. J'en ai cultivé l'année dernière avec succès et je pense en replanter cette année. Il faut ...
Une mousse au chocolat et aux noix, crémeuse et soyeuse, voilà de quoi ravir de nombreuses papilles ! Les oeufs sont remplacés par le tofu soyeux qui apporte de la fraîcheur au dessert. Si vous avez du mal à trouver de la crème de noix vous pouvez la réaliser au ...
A la maison les enfants raffolent des gaufres liégeoises pour le goûter. Evidemment celles que l'on trouve dans le commerce ne seront jamais aussi saines que celles faites à la maison. J'ai longtemps cru qu'il fallait des plaques de gaufrier spéciales pour les réaliser, mais pas du tout. Je me ...
L'intéressant avec la Polenta c'est qu'elle est très vite cuite, ce qui permet d'avoir rapidement une base pour réaliser un plat salé que l'on présente de manière très simple en purée ou en galettes grillées par exemple ou bien de façon plus travaillée avec des légumes confits ou en parmentier gourmand.
J'ai déjà proposé ...