J'ai enfin fait du cédrat confit. Il y a des produits de confiserie comme celui-ci que l'on pense souvent trop difficiles à réaliser mais qui en fait sont un jeu d'enfant. La technique est plus ou moins la même que celle de mes figues confites entières, et le résultat est ...
Cette année je n'ai pas réussi à anticiper la publication de ma recette de galette avant l'épiphanie. Mais comme la galette des rois se mange tout au long du mois de janvier vous avez encore quelques jours devant vous pour tester ma proposition de recette. Cette année, elle est simple : ...
A quelques jours de Noël et du réveillon du nouvel an je vous propose un dessert festif. Ce n'est pas une bûche de noël car je n'en raffole pas et je n'ai pas encore trouvé la recette qui me fera sauter le pas. C'est une panna cotta montée sur un biscuit ...
Noël approche à grand pas et j'ai de plus en plus envie de réaliser des gourmandises à partager avec mes proches. Tous les ans je fais des truffes et autres petits délices. Vous ne les trouverez pas forcement sur le blog car à cette période de l'année je manque souvent de ...
Je ne vous propose pas beaucoup de recettes de fêtes ces derniers temps et même chaque année à cette période si j'y pense... car je ne supporte pas de cuisiner des plats de noël ou de fêtes avant l'heure. Et, quand il est temps, je ne suis généralement plus chez ...
J'ai un figuier tardif. Il donne des figues fin octobre - début novembre, de belles figues blanches au coeur très rose. Une vrai beauté ! Cette année il a été particulièrement productif et après avoir fait figues confites et confiture j'ai utilisé les figues restantes pour faire une belle tarte ...
Il y a quelques temps j'ai proposé une recette de biscuits au sarrasin, parce que chez nous on raffole de ceux achetés en vrac dans notre magasin bio de proximité. Mais, pour cette recette j'avais mixé de la farine de sarrasin avec de la farine de riz. Le résultat ne ...
Il y a quelques jours je me suis interrogée sur le fait que l'on met de la ricotta, du mascarpone, du fromage frais... dans des desserts mais très rarement de la mozzarella. Pourtant, c'est un fromage doux en goût, moelleux et onctueux si on le mixe. J'ai donc eu l'idée d'en ...
L'article "La fonte dans ma cuisine" paraîtra d'ici peu. En attendant voici un goûter ou dessert ultra gourmand !
Mon fils aîné raffole des gâteaux au chocolat. Je sais donc quoi lui faire pour le goûter lorsqu'il a une baisse de moral et que je veux lui redonner le sourire. J'ai ...
Des framboises surgelées, j'en ai toujours dans mon congélateur, qu'elles viennent de mes beaux pieds de framboisiers ou du commerce. L'été je les utilise pour mes smoothies et je réserve les fraîches pour les desserts. Je ne m'en lasse pas et les associe à d'autres fruits de saison, le plus souvent ...