Le clafoutis est sans conteste un des desserts fétiches des français. Seulement voilà : le clafoutis, le vrai, est à la cerise et donc lorsque l'on y intègre d'autres fruits on appelle cela une flognarde. Je fais ma maligne comme ça mais pour tout vous dire j'ai appris cela aujourd'hui ! ...
C'est traditionnellement en hiver que l'on fait des gaufres chez moi, mais finalement quand les enfants vous en demande si gentiment difficile de dire non et de résister à l'appel de la gaufre. Je leur ai tout de même donné une orientation estivale en y insérant des framboises et en ...
La première fois que j'ai fait des Zezettes c'était dans un gîte à l'occasion d'une réunion de famille. Les placards de la cuisine n'étaient pas très garnis et on avait sous la main un Numéro spécial dessert du magazine Saveurs qui nous faisait de l'oeil. La seule recette que nous ...
Le temps des clafoutis est revenu. Pour moi, ce dessert est forcement estival, imprégné de soleil, de couleurs et de chaleur. La cerise en est la garniture par excellence.
Ce fruit me rend toujours nostalgique, j'en ai d'ailleurs déjà parlé sur ce blog.
Il y a encore quelques années les cerises de ...
Vous pouvez réaliser cette recette de vacherin express avec une glace et des meringues achetées dans le commerce. Mais, vous pouvez également les faire vous-même à l'avance. Les meringues réalisées la veille n'en sont que plus croquantes.
Si vous préférez donc vous lancer dans le tout fait maison je vous propose de faire ...
J'ai ressorti ma sorbetière pour vous préparer un sorbet - glace un peu original, fait avec du tofu soyeux et des fruits rouges. Le problème que l'on a très souvent quand on réalise un sorbet maison s'est qu'il cristallise très vite, il devient cassant ou bien trop mou si on s'aventure ...
La tarte au sucre ardennaise, cette brioche douce, plate et moelleuse, recouverte d'une fine couche de sucre, est une de mes viennoiserie préférée. Bien évidemment vous trouverez chez votre boulanger des tartes au sucre faites à la farine de blé raffinée, au beurre, au sucre blanc de betterave ou à la vergeoise. ...
Les pavlovas, c'est terrible ! Et, c'est à la fraise que je les préfère : les meringues croustillantes au dehors et moelleuse à l'intérieur, le parfum sans pareille de bonnes fraises cueillies bien mûres et la douceur d'une crème que j'aime parfumer au basilic.
Si vous n'avez jamais goûté le mariage de ...
Cela fait longtemps que je souhaite vous proposer un gâteau à la poêle. Mais, le temps manque, les idées de recette se bousculent et les mois défilent trop vite. J'ai finalement réussi à faire émerger une recette qui me satisfait.
Le problème avec le gâteau à la poêle c'est que ce n'est ...
Une AMAP ou une association de consommateurs locaux c'est la garantie de manger des produits du coin, produits de manière bio et/ou raisonnée le plus souvent, mais c'est aussi des rencontres, des échanges et des découvertes. Pour moi, la dernière découverte en date c'est celle d'une association basée à proximité de chez ...