Cette année je n'ai pas réussi à anticiper la publication de ma recette de galette avant l'épiphanie. Mais comme la galette des rois se mange tout au long du mois de janvier vous avez encore quelques jours devant vous pour tester ma proposition de recette. Cette année, elle est simple : ...
A quelques jours de Noël et du réveillon du nouvel an je vous propose un dessert festif. Ce n'est pas une bûche de noël car je n'en raffole pas et je n'ai pas encore trouvé la recette qui me fera sauter le pas. C'est une panna cotta montée sur un biscuit ...
J'ai un figuier tardif. Il donne des figues fin octobre - début novembre, de belles figues blanches au coeur très rose. Une vrai beauté ! Cette année il a été particulièrement productif et après avoir fait figues confites et confiture j'ai utilisé les figues restantes pour faire une belle tarte ...
Ce sont généralement les pommes et les poires qui me donnent envie de faire des crumbles. Je trouve que ce sont les fruits qui se prêtent le plus à ce dessert. On peut faire un crumble tout ce qu'il y a de plus classique ou bien varier les plaisirs en ...
Je n’achète plus de fruits jaunes, ce n'est plus la saison. Exit brugnons, pêches et abricots. Bienvenue aux pommes, poires et raisins, châtaignes et autres fruits d'automne.
Même si on a l'impression que c'est une période moins productive en fruits qui s'annonce, que d'ici la fin de l'hiver on en aura ...
Il y a quelques jours je me suis interrogée sur le fait que l'on met de la ricotta, du mascarpone, du fromage frais... dans des desserts mais très rarement de la mozzarella. Pourtant, c'est un fromage doux en goût, moelleux et onctueux si on le mixe. J'ai donc eu l'idée d'en ...
L'article "La fonte dans ma cuisine" paraîtra d'ici peu. En attendant voici un goûter ou dessert ultra gourmand !
Mon fils aîné raffole des gâteaux au chocolat. Je sais donc quoi lui faire pour le goûter lorsqu'il a une baisse de moral et que je veux lui redonner le sourire. J'ai ...
Le dessert le plus rapide et le plus adapté aux chaleurs en été c'est le bon fruit frais à croquer, bien juteux et parfumé, la dessus on est tous d'accord. Mais, ces beaux et bons fruits sont également parfaits pour réaliser toutes sortes de pâtisseries plus ou moins élaborées. Sur ...
C'est traditionnellement en hiver que l'on fait des gaufres chez moi, mais finalement quand les enfants vous en demande si gentiment difficile de dire non et de résister à l'appel de la gaufre. Je leur ai tout de même donné une orientation estivale en y insérant des framboises et en ...
Le temps des clafoutis est revenu. Pour moi, ce dessert est forcement estival, imprégné de soleil, de couleurs et de chaleur. La cerise en est la garniture par excellence.
Ce fruit me rend toujours nostalgique, j'en ai d'ailleurs déjà parlé sur ce blog.
Il y a encore quelques années les cerises de ...