Les jours rallongent et j'aimerais déjà être au printemps. Mais on prend ce que la nature nous donne et nous avons encore quelques mois devant nous avant de pouvoir profiter des fruits d'une autre saison. On est donc encore dans les saveurs de l'hiver avec cette tarte à la pomme ...
La tempête est passée et a laissé derrière elle des envies de plats et de desserts réconfortants et régressifs. Le pain perdu est la douceur de l'enfance par excellence. J'en fais souvent pour petits et grands à la maison, pour le goûter, mais j'utilise très peu la brioche pour cela. ...
La moitié du chemin, pour obtenir une bonne tarte c'est selon moi de faire une pâte maison. Quand elle est bien sablée, épaisse juste comme il le faut et pas trop sucrée. Bien sûr, il faut que la garniture soit à la hauteur de cette base, pas trop sucrée non plus ...
Si cette entrée de printemps pouvait faire revenir soleil et chaleur je serais prête à la resservir tous les week-end ! Il faut dire qu'elle est fort sympathique et je ne me forcerais pas beaucoup ! La pomme verte apporte une fraîcheur sucrée et acidulée qui vient réveiller la douceur de ...
Au printemps la campagne et les jardins se couvrent de fleurs et d'herbes sauvages. Beaucoup sont comestibles mais il est parfois difficile de les reconnaître. Ce n'est par contre pas du tout le cas de l'ortie. Celui qui s'y est déjà frotté saura à coup sûr l'identifier !
L'ortie, donc, se ...
Voici une recette de fin de saison. Les tomates vertes de cette recette sont des tomates qui ne sont pas arrivées à maturité et non des green zebra ou autre variétés de tomates vertes mûres. Il en reste toujours dans les potagers et elles finissent bien souvent au compost avec ...
Ce sont généralement les pommes et les poires qui me donnent envie de faire des crumbles. Je trouve que ce sont les fruits qui se prêtent le plus à ce dessert. On peut faire un crumble tout ce qu'il y a de plus classique ou bien varier les plaisirs en ...
Je n’achète plus de fruits jaunes, ce n'est plus la saison. Exit brugnons, pêches et abricots. Bienvenue aux pommes, poires et raisins, châtaignes et autres fruits d'automne.
Même si on a l'impression que c'est une période moins productive en fruits qui s'annonce, que d'ici la fin de l'hiver on en aura ...
Ça y est, les asperges vertes sont sur les étals à un prix raisonnable. Du coup, et comme c'est mon légumes du printemps préféré, cette semaine j'en ai acheté deux fois la seule et même journée : au magasin bio des grosses et au marché des fines !
Bref, de quoi se ...
Beaucoup d'amandes ces derniers temps dans mes recettes. Il faut dire que j'aime énormément cet oléagineux et sous toutes ses formes : entières, en purée blanche ou complète, en poudre, en éclats torréfiés, en lait ... , dans tous les types de plats, sucrés comme salés, et même en grignotage (même si ...